ヴェリーヌが主役のクリスマスのオードブル

クリスマスレッスンのオードブル
ヴェリーヌが主役です。

シルバーのトレイに並べた。
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暑い、暑い夏にヴェリーヌを勉強したくて
コルドン・ブルー代官山校へ通ったのは
クリスマスレッスンで生徒たちに教えたかったから。
ヴェリーヌ用のガラスも南青山で見つけた
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可愛いヴェリーヌ
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トレイからそれぞれとりわけ
オードブルを自分流に盛りつけ、
ここがセンスの見せどころ。
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茹で卵がどのグループにも出てきます。
すっとこさんがNYで習った8分半熟茹で卵。
でもね、NYの卵はきっと大きいのでしょう。
(なんでも大きいアメリカです)
日本の卵は今やL玉は見つけられない、、、
Mサイズなので7分でちょうど半熟です。
♪ ♫ ♫ ♪
これで2013年クリスマススペシャルレッスンは終わり・・・
と思いきやそう、簡単に冬休みに入れません。
10年前にWhite Laceを卒業した生徒から
11月初めに連絡があり、
「同窓会的クリスマスレッスンをお願いします!」
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そう、言われたら
俄然、張り切って喜ぶwhiteです。
明日が
「同窓会レッスン」
さあ!もうひと頑張りしよう。
💗 💗 💗












Commented by nana at 2013-12-22 07:19 x
はじめまして
いつも美しいお料理にうっとり・・・♪
クリスマスのお料理、どれも素敵で目を楽しませて頂いています。
特にイクラののった卵が美味しそうで・・・。
これなら私にも作れそう!


Commented by uransuzu at 2013-12-22 12:45
今頃、きっと楽しい同窓会レッスンですね。
いつも以上にwhiteさんが張り切って楽しそうな様子が浮かびます。
私ね、いつも思うのです。
お料理を習う女性は、心が純粋で温かい、だって美味しい物を家族に食べさせたくて、勉強するんですもの。
年末年始の来客が続きます、私も習いにいきたいわ♪
Commented by 白雪姫 at 2013-12-22 14:00 x
「はぁはぁはぁ・・・・もう・・・駄目・・・・・」
「どうした!目がうつろだぞ!」
「どうやら・・・脱水症状のようで・・・」
「なぜ脱水したのかっ」
「だって・・・ヴェリーヌはじめ皆美味しそうで
涎が滝のようにに流れてしまって・・・」

お願いします!Whiteさん!うちの小人達が大変!
いつもWhiteさんに助け起こしてもらって恐縮ですので
今回は自分達でどうにかしようと、お互いがバタバタと
倒れたり抱き起したりの大騒ぎです。

全員脱水症状起こしてしまっていますの!
涎の流し過ぎのようですわ。

かくいうわたくしも あらら フラ~としてきてしまいましたわん。
脱水症状出てきたようです。
自慢の大きな立ち襟も涎でべたべたになってしまいました!

んもー責任とってくださいませね!
あまりに美味しそうな写真は罪ですわ!

と言いながらヴェリーヌ・・・見事にクリスマス・カラーの赤と緑ですね、
鮮やか!お見事!

Commented by こすもす at 2013-12-22 19:53 x
美味しい!美しい!いつも目の保養をさせていただいています。
でもよだれをふくカーゼが2枚はいります。
可愛いヴェリーヌなんて名前も素敵でしょう!
ここでカーゼ3枚目です(笑)
Commented by whitelacenonyo at 2013-12-22 21:58
nanaさま
初めまして、、
ご訪問ありがとうございます。
いつも、見てくださっていたなんて感激いたしました。
ありがとうございます。

半熟ゆで卵のイクラトッピングは美味しいので是非お試しくださいませ。
Commented by whitelacenonyo at 2013-12-22 22:03
uransuzu さま
あれ?もう帰られたのですか?
ビジネスウーマンは行動が素早いですね。

お察しの通り、今日の同窓会レッスン、張り切りましたとも!

今日も元生徒たち家族のために作る!と張り切っていましたよ。
てぶくろさんも年末はご多忙ですね。
Commented by whitelacenonyo at 2013-12-22 22:13
白雪姫さま
あの素敵な立ち襟ドレスがヨダレでベトベト?きゃぁあ〜〜
バッチィ、、、、、、

おまけに今回のリアクションは脱水症状でカラカラ?
早く早く、保湿クリームをべったり塗ってお肌の手入れを!。

責任を取ってと言われても、困った、困ったわぁ。
年末ジャンボ宝くじを買っていたら1枚送るのですが(きっと大当たりよ)並んで買うなんてバカみたいだから買っていません。

あっそうだ!年賀はがきを買ったら、郵便局でティッシュペーパー(携帯用)を
もらったからそれを送らせていただくことで
責任を果たしたことにしてくださる?


Commented by whitelacenonyo at 2013-12-22 22:18
コスモスさま
あれ?コスモスさんまでガーゼを3枚も使って
ヨダレでグショ、グショ?

困った、困った。ガーゼでは間に合わないから
てぶくろさんちのお孫ちゃんのチビタ君のよだれかけをお借りしてくださいね。
てぶくろさぁ〜〜んお願いしますね。

Commented by kanafr at 2013-12-23 01:49
色々ご心配いただいておりましたが、お出掛け続きで多少ゲンナリしましたが、ステップマシンで頑張っていますから、食欲回復、食べる準備万端、食べる気満々でまいりました。
美味しいお料理の数々にウットリ!
カリカリトースト、もしかして、これってハートの形じゃないですか?

さらに続く同窓会レッスン、さらに美味しいお料理が続くんですね!
15分のステップマシンを20分にして、食べる気満々で記事のアップをお待ちしておりますゾ!
なぜかアルコールがすごく弱くなったのが、つ・ら・いわぁ~
Commented by shinn-lily at 2013-12-23 11:15
こちらにうかがうと、いつもなんと華やかなこと。
wniteさんがはりきるとどうなるかって、
同窓会レッスン、もう目に浮かぶようです。

そういえば、whiteさんがへこたれているのを見たことがありあせん。
いつもいつも生き生きと張り切っていらっしゃいますものね。
Commented by whitelacenonyo at 2013-12-23 21:42
kanafrさま
食欲が戻っていらっしゃるそうで安心しましたが、
ごめんなさいね。
余分なことを伺いながら、思わせぶりな写真ばかりをうんざりするほどUPしまして、、、、

いつの日か日本へいらしたら、何がなんでもご都合を付けていただいて
これらの料理を召し上がっていただきたく、今から固く約束させていただきます。
その時はきっとワインの瓶を抱え込んで放さないほど酒量が回復していることでしょう。
Commented by whitelacenonyo at 2013-12-23 21:53
shinn-lilyさま
>張り切るとどうなるかって・・・
 lilyさんなら、もうご存知ですよね。
私が張り切ると大変なことになるって。
昨日はフル回転で、パワー全開でした(笑)

>whiteさんがへこたれているのを見たことがありません。
さすがにlilyさん、よくご存知で。
今朝のこと、疲れ知らずだわぁ〜と夫に言って、あきれらました。

午前中、ジムで2時間強、体力付けてきましたのよ。

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by whitelacenonyo | 2013-12-21 22:06 | クッキングサロンで | Comments(12)

幸せは、おいしく作る料理から・・・


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