特別レッスン

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今やありとあらゆる国の料理を楽しめる日本ですが、やはり和食には何とも言えない
安らぎ(?)の心がどなたにもあるようです。

私の料理サロンはフランスの家庭料理とイタリア料理を主に教えているのですが
生徒さんのリクエストで先日は和食の特別コースでした。

 その日,キッチンはオリーブオイルとニンニクの香りではなく
 一番だしの良い香りがただよう中、ベテラン揃いの生徒さん達はいつもの
 レッスンより一段と 活気があり手順よくテキパキ。
  
              揚げ茄子と蟹の身のあっさり煮
              鰈の煮付け  
              豚肩ロース肉と大根ゆで卵の八角煮物
              かき玉汁
              漬物と茗荷の細切りすりゴマかけ
              水菓子
       うーんおいしい! 満足満足・・・でした。      
# by whitelacenonyo | 2008-09-17 16:26 | クッキングサロンで | Comments(0)

夏の名残り

今日は夏を思い起こす気温でした。銀座は日傘やおしゃれな帽子の人がニコニコ楽しそう。
私も木の葉形のモノトーンの日傘にサングラス。やはり銀座は素敵な街です。
並木通りにある老舗のフランス料理でランチをを楽しみました。

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イチジクが店頭を飾っています。ジャムにしたり、グラッセを作ったり、もちろん薄く薄く紙のよう に切った生ハムとも相性抜群。ロックホールチーズとも合うあなどれないフルーツですね。
 イチジクのグラッセは私の得意なデザートです。おいしいんですよ。
 もう少しブログになれたら レシピをUPしますから・・・楽しみにしていてくださいな。
# by whitelacenonyo | 2008-09-12 21:10 | 食卓のつぶやき | Comments(0)

幸せは、おいしく作る料理から・・・


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