タグ:季節 ( 137 ) タグの人気記事

新鮮食材は出来上がりもスペシャルな料理に・・・

連日のサロンレッスン


c0177332_10471797.jpg


築地で仕入れた緑鮮やかな

空豆

スナップエンドウ

グリーンアスパラ

銀色に輝く

サヨリ

スルメイカ


c0177332_10473224.jpg


レシピとにらめっこのベテランメンバー

手際よくっ作っていきます。

♪♪♪♪

デザートは懐かしい味のプリン

一工夫するとバージョンアップした

お洒落で美味しいデザートの出来上がり。



by whitelacenonyo | 2016-05-17 10:52 | クッキングサロンで | Comments(0)

春のフルーツの女王は イ・チ・ゴ

苺が春のフルーツの女王でしょうね。

Cooking Salon White Laceでもデザートに登場します。

”苺のババロア”

c0177332_09250091.jpg


器を変えるとぐっと雰囲気が変わり


c0177332_09250806.jpg


苺によって

出来上がりの色が微妙に変わる・・・

その発見が作る楽しさを倍増させてくれるのです。


年数を重ねたメンバーには、盛り付けを任せます。

すると、どうでしょう!

Cooking Salon White Lace流をしっかり組み込ませて

私、嬉しくなり、

褒める回数も増えて楽しいレッスンとなります。






by whitelacenonyo | 2016-04-14 09:34 | クッキングサロンで | Comments(2)

世田谷、呑川緑道の桜

世田谷の等々力に住んでいた頃すぐ近くに

桜の老木が見事な呑川緑道があった。

c0177332_22073974.jpg


夫の会社の同僚を20人ほど我が家にお招きして

食後に呑川緑道の桜見物をした楽しい思い出がある。

今朝

「行ってみましょうよ!」


c0177332_22072245.jpg


あ、あ、あれから数十年の経過。

貫禄を増した多くの桜の老木


花びら舞い散らせながら、花の絨毯となって

優しく老夫婦を迎えてくれた。


足を止めて感慨深く老木の木肌を撫でる夫。


c0177332_22110053.jpg

企業戦士だったあの頃の夫は

今日のようにゆったり呑川緑道の桜を楽しんではいなかっただろう。

ハラハラ舞い散る花びらが

夫の白い髪と肩に降りかかる・・・・





by whitelacenonyo | 2016-04-08 22:19 | 思い出 | Comments(4)

桜とムスカリ



春眠暁を覚えず・・

 眠い、眠い春の朝です。

レッスンもない、出かける予定もない

10時過ぎにフィットネスへ行く予定だけ。

そんな朝は何時に起きても良い。


c0177332_18043362.jpg


今朝、夫が

「起きないの?お天気がいいから桜見ながら散歩に行こうよ」

夫が散歩に誘うのは珍しい。


c0177332_18042063.jpg


行きますとも!飛び起きた私。

まだ、まだ満開の桜、少しの風に揺れて、ひらひら花びらが舞う。


c0177332_18045303.jpg


「私も可愛く美しいでしょ」とムスカリが

マンションの植え込み並んでいた。

「はい、桜も美しいけれどあなたも可愛くて美しいわよ、ムスカリちゃん」



by whitelacenonyo | 2016-04-06 18:10 | 花 花 はな・・・ | Comments(10)

料理レッスン後は桜を愛でに・・・

昨日のサロンレッスン、

前日、メンバーがマダムの近所の桜の名所は美しいでしょうね~

LINEをいただいた。


c0177332_15474550.jpg


それならレッスン後、お散歩しましょうね!


c0177332_15480282.jpg


料理作りはもちろん、丁寧に仕上げます。

ワインを飲みながらの、楽しい試食タイムの流れはいつも通り。


c0177332_15493321.jpg


”さあ、後片付けは早くして桜を愛でに行きましょう!”


c0177332_15472515.jpg



号令をかけると、まぁみなさん、

あとかずけの早いこと、早いこと。


c0177332_15470912.jpg


私の散歩コースをご案内です。

わぁ~~いっぱいの桜ですね~

美しい桜の木々の多さにメンバーは大喜びしてくれました。



by whitelacenonyo | 2016-04-03 15:59 | クッキングサロンで | Comments(12)

フレームの写真とスパイス類の移動で気分転換♩

季節の変わり目

c0177332_09280095.jpg


特に春と秋にはインテリアも変えたい・・・と思うけれど

せいぜい、ダイニングのフレームの中を変えて気分転換。


c0177332_09275166.jpg


エミール・ガレの庭を思い浮かべながら


c0177332_09274593.jpg


ポストカードをガレ一色にしてみましたら

あら、いいわぁ。


冷蔵庫の中


c0177332_09315858.jpg


スパイス類も移動させてみた。

これだけでなんとなくよい気分になったの。




by whitelacenonyo | 2016-03-30 09:38 | 日々に思う | Comments(10)

桜のロールケーキと春のパスタはファルファッレ。

3月のCooking Salonも順調の中、無事終了しました。


春がすぐそこまで来ているから。

*****


27日のレッスンでは・・・


c0177332_10115580.jpg


担当のN子さん、失敗は許されないと緊張の連続だったようです。

完璧に近いロールケーキが薄桃色のケーキになって登場です。


春には是非作りたい作りたいパスタの

担当はY梨さん。


c0177332_10122034.jpg


アスパラガス、スナップエンドウ、トマトの彩り美しく

蝶々のようなファルファッレをクリームソースで。

仕上げのパルミジアーノレッジャーノも

忘れないですりおろしていました。パチパチ(拍手)



by whitelacenonyo | 2016-03-29 10:17 | クッキングサロンで | Comments(2)

デザートは季節を先取りの♪桜のロールケーキ♪

寒暖の差が激しく、体がついていくのが一苦労

着るものに頭を使う今日この頃、

脱いだり着たり、着替えたり、、、なんと忙しいこと。

c0177332_22541662.jpg

料理サロンの日は、その忙しさに拍車がかかる。

動き回ることは当然ですが

IHを頻繁に使うレシピだったり、

オーブンを使う日ですと、室温を想定して

着るものを考えて、

みなさんがいらっしゃるまでに

これでは暑いかしら、、

いやまだ寒い?と

脱いだり、着替えたり、と忙しい。

今日のレッスンは桜の季節到来を先取りして

桜のロールケーキ。

生クリームも桜色に・・

トッピングの桜の塩漬けには特別の調理法を伝授。

メンバーから驚きの声が上がって嬉しくなった。


c0177332_09084719.jpg
(画像はR絵さんから..)

軽いぎっくり腰になってしまったR絵さんはそれでもレッスン参加して、

「立ったままなら少し楽です」と

新ジャガイモのシャトー切りを初めてとは思えないほど上手に作り

みなさんから拍手でした。




by whitelacenonyo | 2016-03-16 09:11 | クッキングサロンで | Comments(2)

苺を食べて思い出すこと



毎年、苺の季節になると使ってみたくなる

これ


c0177332_15301099.jpg


エレガントで可愛くてイギリスのSpode社

キャベツの葉の模様。


c0177332_15312365.jpg


真っ白というのも苺が映えるのね、、、


いつもの朝、朝食後、夫の日課である

新聞の”編集手帳と社説”を読んでくれる。


c0177332_15325280.jpg


「昭和の詩人 石原吉郎に

「いちごつぶしのうた」という一編があるという。


<いちごをつぶしておくれ/つぶせるいちご/

みんなつぶしておくれ・・・>


昔のいちごは酸っぱくて砂糖と牛乳をかけて

スプーンでつぶして食べていた。

今の人は知らないだろう、、と書いていた。


c0177332_15324091.jpg
(画像はお借りしました)

私は夫に「そういえば、うちにもあったけれど

スプーンの底が平らで小さな突起が無数あって

滑らないようにいちごが潰せたのよ、

牛乳がピンクになって、、ね。」

覚えていないらしい、、、

そりゃそうね朝の忙しい朝食、夕飯後のデザートで、食べていても

頭の中は会社のことばかりだったでしょうから、、

新聞を妻に読んで聞かせる朝なんて、想像だにしなかったでしょう。

年を重ねるっていうのもいいものだ・・・



by whitelacenonyo | 2016-03-13 15:43 | 食卓のつぶやき | Comments(16)

White Laceは春の息吹のレッスンです。

日差しが春近し、、と思ったら、とんでもなく冬に逆戻りの昨日。

はてさて、本日はいかがなり・・まだ外に出ていないから

確認はできていないけれど季節は移り変わり、、、

必ず四季が訪れるでしょう。

先日のレッスン日では

ベテランK子さんがデザート担当した”カトルカール”

ご覧くださいませ

このように素敵にデコレーションできました!


草月流のお花のお師匠さんですので、美意識抜群です。


c0177332_10001451.jpg


Cooking Salon White Laceのテーブルも

春を待ちわびる料理が並びます。


c0177332_09595585.jpg


抹茶のロールケーキは

若葉色が心にしみてイチゴの可愛さにうっとり。

春の食卓のつもりがチーズフォンヂュをリクエストされて

濃厚な味に美味しい!!と歓声が上がってほっとする私。


c0177332_10032262.jpg


白海老は片栗粉をまぶしてさっと揚げてカレー塩をパラリと。

蝶々のようなファルファッレをアスパラガスとスナップエンドウで

濃厚なクリームソースにして・・


c0177332_10000324.jpg

春の息吹を満喫。





by whitelacenonyo | 2016-03-10 12:51 | クッキングサロンで | Comments(0)

幸せは、おいしく作る料理から・・・


by white
プロフィールを見る
画像一覧