やさしい光のなかで

素敵でゴージャスな誕生日のお祝いをしていただきました。

11月19日は私の誕生日でした

親友のマダム芹澤さんから

お祝いのディナーをしましょうと

お誘いを受けました。

ディナーの前に

赤坂見附の山王グランドビルの屋上で

月食を眺めました！それから

西麻布にある

”草　片（くさびら”に

ご招待してくださいました。

初めて聞く店名、、に私は

？？？が頭をよぎります。

芹澤さんからのLINEには、

ご丁寧にお店のHPを貼り付けてくださっていたので

早速クリック。

わぁ！！！！全く想像もつかない？

お料理

”日本の伝統文化である２４節気７２候になぞらえ、

季節に沿ったお野菜のお料理をお出しします”

シェフは東京の野山を駆け巡り

安らぎの地、里、郷。

お客さまが野菜によって身体も心もいただける場所として

皆様をお待ち申し上げております、、

という文章に私は、魅せられ

どんなお料理が出てくるのかしら、、、と興味津々。

西麻布の車が、やっと通れる細い路地に

謎めいたレストランは控えめに佇んでいました。

落ち着いた雰囲気の店内はカウンターも

個室になっているテーブル席も満席です。

お客さまは心得ているのでしょうか話し声も静か、、

ランプはシンプル。額の絵もシンプル、、

スタッフは多くもなく、少なくもなく

奇をてらわない、その心に

期待が膨らみます。

提供されるお料理はすべて量が少ない、、

これで？”美味しいからもっと食べたい”と思うほど。

でも心配は無用でした！

（試験管に入れられた極上の香り高いオリーブオイル）

さりげなく次々に出されるのは、

まあ！滋味深いお味！

タイミングも程良いのです。

あまりの美味しさとサービスの良さ、

少しづつだと思っていたらドルチェの薩摩芋を見て

もう、何も入らないと思ったけれど

美味しくて完食した私、、

私はマダム芹澤さんに

どのようにしてこのレストランをを知ったの？

と、つまらない質問してしまいます。

しかしマダム芹澤は、うふふ、、と笑顔だけ

彼女は並々ならぬ人脈と太いアンテナを

張り巡らせていらっしゃる、、と

並の私は納得しました。

マダム芹澤さんからディナーと赤いバラの花束

パリのコスメティックの可愛いブラシと

ソープのプレゼント

極上のシャンパン！を

いただき

幸せな私。

感謝、感謝の夜は更けていきました、、

Cooking Salon White Laceはクローズしました。

Cooking Salon White Laceは

３０年間続けた料理サロンの扉を閉じました。

思えば、世田谷区の等々力に住んでいた時

同じマンションの奥様たちから、お料理を教えて欲しい、、と

頼まれたことがきっかけでした。

その頃私は、多摩川高島屋で開催されている

クッキングスクールに通い

スクールの講師だった西井郁さんが六本木でのご自宅で

料理教室を開いていたことで

仲間に入れていただき、

パリで学ばれた先生の教え方が

とてもわかりやすく

スポンジが水を吸うように、私の

頭に浸透していき、料理作りはとても楽しいことで

人を喜ばせ、自分にも達成感がある、、

なんて、いいことなんでしょうと、感じて

いわゆるのめり込んでしまったのです。

パリへ旅した時はコルドンブルーで料理を習い

代官山のコルドンブルーにも暑い夏に通いました。

それから４０年が経ちました。

うず高く積まれた、私のレシピバインダーを見て

夫曰く

『君は、寝ても覚めても料理サロンのことを考えているんだね〜』

と、言われるほどでした。

サロンレッスンのことは、口伝で広まり

今に至っておりました。

しかし、世の中は未曾有のコロナ禍で

閉塞感を感じながらの日々となっています。

私の体力は

重ねていく年齢に逆らうことなく

確実に落ちていっている、、と実感致しました。

これはまずい！と思ったある日

Cooking Salon White Laceを

クローズしよう、、、と決心し、

メンバー全員にLINEでお知らせしました。

メンバーのみなさまは深く追求することなく

大人対応で、快く受け取ってくださり

Cooking Salon White Laceの扉は静かに閉じました、、、

あ、あ、一抹の寂しさはありますが

達成感もあり、、

人生っていいものね〜と

感じております。

White Laceのレッスン再開のための日々、

　秋晴れの美しい青空

　　ブルーが美しい

午後からのお散歩が楽しみです

レシピファイルを開いて季節の食材を使って、、、と

アイデアをあれこれひらめかすのも一種のの脳トレでしょうか。

Cooking Salon White Laceのメンバーの皆様には

レッスン再開のお知らせを送信して日程を組みます。

試作をして、試食して、夫の感想も聞いて、、、と

結構楽しいものです。

店頭には秋の味覚にキノコが並び

茸ご飯を炊く！

じゃがいもとベーコンでオードブル風に作り

スパークリングや赤ワインと共に楽しむと

無口な夫もよろ混んで少し饒舌になります、、

芝海老と卵を使って作る料理は私の自慢料理の部類に入る？

オレンジとサラミミラノもオードブルは最近のお気に入り！

# by whitelacenonyo | 2021-11-12 11:08 | 食卓のつぶやき | Comments()

　

ものまねの天才コロッケさんのステージ

私が住んでいる区は

銀座や日本橋など商店が多いので税収がかなり多いそうです。

その影響で、区民に還元してくれる一年に一度、催しがあります。

敬老大会と称して、今年も明治座に招待してくださいました。

昨日の演し物（だしもの）は

令和千本桜〜義経と弁慶／

コロッケものまねオンステージ２０２１

それはそれは面白く楽しく、

お腹が痛くなるほどの大爆笑の

ステージでした！

コロナ禍で沈みがちの気分が一度に吹っ飛んだような、、、

すっきりしました。

ものまねをするコロッケさんは全身に汗を滴らせるほどの

熱演でした。

テレビで見るコロッケさんとは違って舞台に立つコロッケさんの

素晴らしい芸達者に感動しました。

Cooking Salon White Laceは料理サロン再開しました！

今日は久しぶりにCooking Salon White Laceの料理レッスンでした。

お元気な皆様のお顔を拝見して

ご家族とお幸せな生活を送っていらっしゃる情景が

想像できてとても嬉しく思いました。

しかし永くお休みしたCooking Salon White Laceでしたので

積もる話もたくさんあり、時間はあっという間に経ってしまいました。

私自身もレッスン再開は昨年１０月以来でしたので、

少々戸惑うこともありましたが、それはすぐに解決して

ホッといたしました。

昨日は食材の買い物に、忘れ物がないように

神経を使いましたが、

もう大丈夫！以前の私を取り戻し楽しく、美味しく

久々の充実感を味わいました。