春が来ていた築地場内市場

久しぶり、、、

本当に間が空いた築地場内市場でした。

もう春が来ていました、お魚たち。

白海老は

c0177332_21280482.jpg

エレガントで美しい姿。

c0177332_21282803.jpg

唐揚げにしてカレー塩をパラリと振りかけ

c0177332_21300089.jpg

ホタルイカはアヒージョを作り

c0177332_21310156.jpg

夫はこれで楽しんでいました。



Commented by Cecile at 2018-03-21 11:09 x
おおっ、春爛漫‼! 旬の味とWhiteさまの熟練の技とのマリアージュ、白海老もホタルイカも大喜びしているようですね♪
Commented at 2018-03-21 11:19 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by arare719 at 2018-03-21 17:29
うわぁ〜〜〜〜!
なんと綺麗な白海老!生きた海の宝石ですね〜。
漁師町に行かずとも、築地に行けば見れるのですね。
町興しのおじさんが案内してくれるツアーがあるとか…
行ってみようと思います♪
Commented by whitelacenonyo at 2018-03-21 20:37
Cecileさま
今日、レッスンでしたが
作りのはフランスの家庭料理とイタリアンですのでレシピはそれらを作りましたが
築地で買った白海老とホタルイカを食べていただきましたら、大感激されました。

私の料理サロンではこのように本格的な味も知り、育てることを大切にしております。
Commented by whitelacenonyo at 2018-03-21 20:39
鍵コメ様
素敵な計画!
後ほどメールさせていただきますね〜〜
Commented by whitelacenonyo at 2018-03-21 20:44
arare719さま
白海老は今まで買った中で一番美しく、大きくて美味しかったのですよ。
今日のレッスンでもメンバーに食べていただきましたら、
美しい姿形、と味の良さに感激されました。
築地の町おこしのツアーですか?
その時は場内市場の亀福(海老専門店) 白身魚の極上を扱っている飯田水産へどうぞ行ってみてください。
Commented at 2018-03-27 19:01
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by whitelacenonyo at 2018-03-27 20:31
鍵コメ様
ツアーなら場内には入れないと思いますよ。(何人でしょうか?)
なお場内はプロ用の店ですから警備員から拒否されます。10時ですと場内の店は閉まっています。
場外市場は午後でも開店している店はありますので
ツアーなどしなくても(ツアー料金がかかるでしょう)自由ですよ。
Commented at 2018-03-27 21:31
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by whitelacenonyo at 2018-03-27 21:58
鍵コメさま
3人くらいなら場内も入れると思いますが
服装もプロの買い出し人のように。
私は築地スタイルの時は、知ってる人に会いたくないほど
ひどい格好で行きます(苦笑)
時間も早い方がいいですね。例えば7時、せめて8時までには入場して、、ね。
名前
URL
画像認証
削除用パスワード
by whitelacenonyo | 2018-03-20 21:34 | 築地市場 | Comments(10)

幸せは、おいしく作る料理から・・・


by white