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それぞれの赤。。。

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ご近所に住むパワフルマダム Iさんから
色鮮やかな紫蘇ジュースをいただきました。
3Lも作ったんですって!!

どうです。
この色の美しいこと。
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もちろん味も素晴らい美味しさ。
来年は絶対作り方を伝授していただくべくお願いした次第・・・

色は少し異なりますが、私の夏の得意料理。
トマトの簡単スープ。
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旬の完熟トマトで、ミキサーでガアァァ~~と。冷やしてどうぞ。。。

簡単冷製トマトスープRecipe

☆・・材料(4人分)
完熟トマト(中)    4個
セロリ         10cm
玉葱(中)       ¼個
バジル         3枚   
シェリービネガー    小匙2
E.X.Vオリーブオイル  大匙2
塩 こしょう      適量

仕上げ用・・・E.X.Vオリーブオイル バジル適量

☆・・作り方
  1・トマトはヘタを付けたままくし型に4等分する。セロリと玉葱は薄切りにする。
  2・1のトマトと野菜とバジルをミキサーにかけて滑らかにミキシングする。
  3・シェリービネガーとE.X.Vオリーブオイル、塩 こしょう、タバスコを
    加え更に攪拌する。
  4・ボウルに移して冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
  5・ガラスの器に盛り、上質のE.X.Vオリーブオイルたらし、
    バジルの葉を乗せて
    できあがり。
  
   応用・・・シェリービネガーの変わりに赤ワインビネガーを使ってもよい。

   お試しください。

# by whitelacenonyo | 2010-07-20 22:05 | 食卓のつぶやき | Comments(2)  

夏のレシピで!!

眩しい太陽が照りつける連休の中日の昨日
夏のメニュー満載のクッキングサロンレッスンです。
夏のレシピで!!_c0177332_13372457.jpg

11月に出産予定のM子さん。
お元気な様子で私を安心させてくれます。

6月にお式をあげた新婚のMA子さんは
「最新オーブンを購入して習った料理の腕をふるいま~~す!!」と宣言して
私を喜ばせてくれます。
本日のレシピ
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**桃のハーブサラダ・レースチーズ添え
**夏の定番、ガスパチョ
**ホテル風フレントトースト(Eさんの強いリクエスト)
**海の幸のゼリー寄せ(ゼリーが暑ささで溶けだし・・写真?・・)
**オレンジのゼリー・夏のフルーツと共に

8月はCooking Salon White Laceも夏休みですが
こちらのグループは課外授業のため、8月は表参道でお会いします。
課外授業の内容は後日ブログUPの予定です。

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# by whitelacenonyo | 2010-07-19 13:40 | クッキングサロンで | Comments(2)  

桐島洋子 骨董物語

梅雨が明けたような眩しい空の銀座です。
銀座POLAビルの
お寿司屋さんで生徒のN子さんとランチを楽しみました

「美味しかったわね」といってビルを降りたら
3階のPOLAギャラリーで
”桐島洋子、骨董物語“が開催されているではありませんか!!
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骨董好きの私は見逃せません。
N子さんは勤務の為会社へ帰り、私はそのまま一人ギャラリーへ。

桐島さんの骨董蒐集はご自分の年齢がが骨董の仲間入りを始めた50代と
いつもの小気味よい文と
解りやすい説明文に惹かれ鑑賞中、
ご本人桐島さんが会場に現れ、しばし、お話をするチャンスに恵まれました。

桐島さんのエッセイは「聡明な女は料理が上手い」をはじめ数多く読んでいる私。

未婚の母の先駆者。3人のお子さんを素晴らしい大人に育て上げ
自立した数少ない大人の日本女性は
やはりオーラがキラキラ、とても素敵でした。

素晴らしい蒐集品は日々使用して
物の価値を実感し、
地震が来たら終わりだから今のうちに皆さんに見ていただきたかったから・・・と
早口でお話されていました。

ガラスが大好きな私は繊細なアンティークガラスに魅せられて会場を後にしました。

8月22日まで開催されているそうですから
是非ごらんあそばせ。。。

# by whitelacenonyo | 2010-07-16 22:59 | アンティーク 骨董 | Comments(8)  

残りの時間・・・

読売新聞の”編集手帳”は、毎日楽しみに読む欄です。
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7月14日付け
残り時間・・・の過ごし方が掲載されていて
う~~~んと唸りながら感動したのです。

<いのちの終わりに3日ください。
母とひなかざり  貴方と観覧車に 子供たちに茶碗蒸しを>
(高知県 下元正代さん)
日本一短い手紙 一筆啓上賞の秀作集から・・・)

さりげない日々の過ごし方から
なんと心にしみる日常を、さらりとしたためているのでしょう。
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さてさて、私には残りの時間3日間はどう過ごすかしら・・・と考えてみました。

一日は木陰で娘の肩を抱いて覚えている限りの小さい頃の想い出話。
一日はひたすらブッフ・ブルギニヨンを夫の為に作る。
一日はじっと空を見る

いえいえ、もっと別のことをしたいかもしれませんが、いま思いつくのはこれ。

あなたならどう過ごします?
残りの時間。。。。。

昨夜から煮たお豆。おいしい!!

# by whitelacenonyo | 2010-07-15 15:00 | 日々に思う | Comments(10)  

表参道で

 
昨日、パリを思い出す街並みの表参道へ。
お気に入りイタリアレストラン
ヴィラアニヴェルセル
今月末で閉店するという。

友人とランチに行ってきました。

数年前から通っていたお気に入りのレストランは
温厚かつ控えめなシェフの作る料理はいつも私を唸らせ
いくつ、私の料理のヒントになったことでしょう。
本当に惜しい・・・

でも、でも、固い約束をしてきました。
「別の場所で活躍なさる時にはご連絡してくださいね」って
表参道で_c0177332_1552026.jpg

おしゃべりと美味しい食事を楽しんだ後は
シャネルのビルの地下にある
クロワッサンが抜群においしい
こだわりのブーランジェリーデュヌラルテ
これを買ってきました。 
パラリ、はらり、サクサクのクロワッサンやエピがおいしい!!

# by whitelacenonyo | 2010-07-13 15:13 | 街の情景 | Comments(8)