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紅葉の準備中

今日、一日寒かったこと・・・ブルッ
これで一気に紅葉でしょうか。
散歩コースの樹々も紅葉の準備中であります。
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パリから帰った友人は私へのお土産に トリュフソルト!!
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この時 から大のお気に入りなので、
うれしくて早速、茸のベシャメルソースに使ったら
トリュフの香りに悩殺されました。

どうしましょ。

”う~~ん、、トレヴィアン!!”


     
   

 

# by whitelacenonyo | 2009-11-02 22:32 | お気に入り | Comments(2)  

レッスンにも産休??

    今日は特別レッスンで築地ツアーの予定だったのが
私の体調に少し自信がなくて
いつもの通常レッスンに変更。

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ミニシクラメンが
可愛い姿でみなさんをお迎えします。
で、テーブルは秋色でシックに。
茸のキャンドルが秋をより際立たせています。
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メインの肉料理はラムチョップ。このラム
吟味して購入しただけあって好評でした。
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そして、そして、今日のグループも幸せ真っ最中のRさん、
つい最近、ハワイで挙式。
素敵な写真を見せてくださり、みなさんで
「綺麗~~☆☆」
「ステキ!♡ ♡」の声が上がります。

さてそれからが大変。
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ハワイのお土産、
北海道へ旅したNさんのお土産、
来月からレッスンの産休(?)に入るYさんのご挨拶品の
争奪戦!!・・・とおもいきや、
さすが大人な人達。 

指差し合戦とじゃんけんで解決。
それぞれにお気に入りのあれこれを手にして、
”わい、わい”と賑やかなこと。

私はもちろん年輩でありますからして
彼女たちの楽しそうな様子を見ながら

料理を教えるよろこびと並んで、
私にはさまざまなプラスαーがあるという
幸せを感じた時間でした。 

生徒全員に感謝!です。

 

# by whitelacenonyo | 2009-10-31 21:35 | クッキングサロンで | Comments(0)  

嗚咽に・・・

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太陽が眩しいくらい、東京は爽やかな一日でしたね

予約をしていた病院へチェックに行ってきました。
一応、問題なし
すると、診察室から出てきたあるご婦人
イスに座り込み、こらえていた嗚咽を漏らし始めたのです。
看護師さんが何か説明を始めると、
堰を切ったように声を出して泣きます。

私をはじめ周囲の女性たちは戸惑いを隠しきれず、心配そうに眼を注ぐ・・・

健康でいられることは当然ではないのですね。
いつ何時、振りかかるかわからない病気

見知らぬご婦人の嗚咽を耳に残しながら
何もできない自分の無力さと、
健康であるという最も幸せなことに心から感謝し
病院の外に出ると、秋の空に眩しい太陽が・・・
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あのご婦人には
今日の眩しい太陽はどう映ったのでしょうか。
病気を乗り越えていただきたいと強く願いながら
駅に向かう私です。


# by whitelacenonyo | 2009-10-27 21:05 | 日々に思う | Comments(0)  

ポルチーニのリゾット

Cooking Salon White Laceでは
旬のキノコのレシピが活躍します。
コクのある茸のクリームスープだったり、
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ポルチーニのリゾットだったり・・・
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イタリアでは“ポルチーニ”フランスでは“セップ”と言います。
マツタケ並みに貴重です。

わがサロンでは乾燥ポルチーニを使用。
紀伊国屋インターナショナルには数種類の乾燥ポルチーニがあります。

昨日のレッスンでは
香りに酔いながらポルチーニのリゾットを作った生徒さん、
すっかりポルチーニに魅せられたよう。
パルミジアーノレジャーノチーズと無塩バターを仕上げにたっぷり加えるます。
「これならおいしくできるはずですねっ」ですって。

# by whitelacenonyo | 2009-10-25 22:09 | クッキングサロンで | Comments(0)  

Tea forteをご存じ?

Tea forteをご存じ?_c0177332_20513676.jpg
昨日のクッキングサロン、
生徒のEさんが「ティータイムに飲みましょう」と
お洒落なハート❤型パッケージの“Tea forte”を持ってきてくれました。
(みなさん初対面(?)の紅茶です。)
素敵なパッケージ!!それもそのはず
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デザイナーはニューヨーク近代美術館(MoMA)の
Peter Hewirtt(ピーター・ヒューイット)が
起こしたプレミアムブランドであり、各賞を受賞しているそうだ。
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来月のクリスマススペシャルに備えて焼いた
基本のジェノワーズを前にして
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それぞれの可愛いピラミッドのティーバッグに歓声が上がり、
どれを飲むか、あーだ、こーだとうれしい迷い・・・
ティータイムが、より一層賑やかに盛りあがり、
それはもう大変な状況に一時、おちいり、
どれにするかをジャンケンで決めたりと
盛り上りは最高潮。

Eさんは「お茶でこんなに盛り上がって・・・」
うれしさを隠しきれませんでした。

いつにもまして、楽しいレッスン日でした。

 Eさん ありがとう!!




 

# by whitelacenonyo | 2009-10-25 21:14 | クッキングサロンで | Comments(2)